Le Papillon bleu
Ouverte le mois dernier, la Brasserie du Papillon bleu est à découvrir pour plusieurs raisons. Pour sa cheminée bien sûr, qui fonctionne du midi jusqu’au soir, et pas seulement l’hiver. Et évidemment pour sa cuisine belge, jusque-là inédite à Tanger. Waterzooï, carbonade flamande, jambonneau à la moutarde… on peut goûter diverses spécialités à base de volaille, gibier et lapin, mais aussi des recettes plus conventionnelles de poisson. A côté de l’épicerie fine où l’on peut notamment trouver des chocolats belges, un coin bar est dédié aux dégustations : champagne, foie gras, saumon, etc. L’établissement se veut aussi un espace de culture grâce à la venue régulière de conférenciers, et surtout de loisirs avec des dîners spectacles mensuels, dont les premiers auront lieu les 6 et 7 février à partir de 20h avec l’illusionniste Bady Dahan.
Espace dégustation ouvert à partir de 12h ; restaurant ouvert midi et soir. Fermé dimanche soir et lundi.
Complexe La Rose bleue, route du Golf, quartier Boubana, Tanger
Tél. : 06 42 78 19 40

Ô Saveur
Au restaurant Ô Saveur, installé dans une jolie villa à la déco tout en prune et beige du quartier California, on se sent bien, presque comme chez soi. L’hiver, la cheminée vient donc ajouter un charme supplémentaire à cette ambiance chaleureuse. Le plaisir est aussi au rendez-vous pour les gourmets grâce à une cuisine méditerranéenne pleine de saveurs et d’imagination. De délicieuses recettes que l’on pourra d’ailleurs retrouver à la Saint-Valentin à travers un menu spécial pour les amoureux. Fermé habituellement le dimanche soir, l’établissement restera exceptionnellement ouvert le 14 février pour l’occasion.
Ouvert de 12h à 15h et de 20h à 23h. Fermé le dimanche soir et lundi midi.
15 angle Boubana / Cavendish, quartier California, Tanger
Tél. : 05 39 94 96 60
 

Le Nabab
Côté cuisine ou décoration, le restaurant Le Nabab a le goût de l’authentique. Dans les assiettes, on retrouve une cuisine marocaine typique faite de petites entrées savoureuses comme le zalouk, de délicieux plats tels les tajines et l’incontournable couscous et de desserts gourmands comme les oranges à la cannelle. Avec son tadelakt, son beijmat et ses salons organisés autour du patio, le décor s’inscrit lui aussi dans la plus pure tradition du riad. Et la cheminée, qui a judicieusement été conservée par les propriétaires, ne gâche rien ! Elle réchauffe les soirées et confère à l’endroit un style encore plus cosy.
Ouvert de 12h à 15h et de 20h à 23h
4 rue Al Kadiria (1ère rue à gauche après le tombeau de Sidi Hosni), Kasbah, Tanger
Tél. : 06 61 14 82 15

Chellah Beach 
Si l’aspect paillote donne à l’établissement, situé en bordure de plage, un air estival, le Chellah Beach n’en demeure pas moins accueillant en hiver. Sa cheminée fonctionne tous les soirs pour rendre l’atmosphère encore plus douce. Et le romantisme sera à son comble le 14 février ! Orchestre, déco toute en rouge, menu spécial… tout est pensé pour les amoureux en ce jour de Saint-Valentin. Concernant la cuisine, les spécialités espagnoles sont à l’honneur, avec une priorité accordée bien évidemment aux poissons frais.
Ouvert de 12h à 15h et de 19h à 1h
Avenue Mohammed VI, Tanger
Tél. : 05 39 32 50 68

Le Fellini
Allumée toute la journée, la cheminée du Fellini trône au centre de la pièce principale du restaurant et fait partie intégrante du décor. Une déco toute en pureté, où la couleur blanche prédomine. Il faut dire que la sobriété s’impose à l’intérieur, vu le cadre dont bénéficie le restaurant à l’extérieur. Au beau milieu du Royal Golf de Tanger, l’établissement permet de manger tout en se délassant au calme, un peu à l’écart de la ville et surtout au cœur de la nature. On peut s’y rendre dès le matin pour y prendre son petit déjeuner. A l’heure du déjeuner, il y en a pour tous les goûts grâce à une cuisine internationale.
Restaurant ouvert de 10h30 à 18h ; lounge de 8h à 22h. Fermé le lundi.
Golf de Tanger, quartier Boubana
Tél. : 05 39 33 83 83

Villa Joséphine
Maison d’hôtes dotée de dix chambres et suites, d’un bar salon et d’une salle à manger, la Villa Joséphine constitue l’une des plus belles et imposantes propriétés de la Vieille Montagne. Construite par Walter Harris, le célèbre éditorialiste du Times, habitée par le Duc de Tovar, mécène de Tanger, elle fut la dernière résidence estivale du Glaoui, pacha de Marrakech. Dotée d’une vue incroyable sur le Détroit de Gibraltar, la demeure a su préserver l’héritage de ce riche passé, en y apportant tout le confort moderne. De son histoire, la villa a ainsi gardé son élégante cheminée qui marche toute la journée pour se réchauffer au coin du feu.
Sidi Masmoudi, 231 route de la Vieille Montagne, Tanger
Tél. : 05 39 33 45 35