Mohamed Amin Touzani, 30 ans et l’allure sportive, respire le manager heureux. Il faut avouer que voir les habitués se presser chaque jour dans son restaurant de poisson et fruits de mer ne peut que lui donner le sourire. Et c’est mérité tant la formule de cette affaire de famille, tangéroise d’origine, est attractive. Les arrivages journaliers en provenance des ports voisins , Larache et Tanger notamment, nourrissent une carte extrêmement riche, que l’on retrouvera concentrée dans le must du lieu : une friture mixte ne comprenant pas moins de 14 sortes de poissons et crustacés, préparées sous des formes variées et annoncées par une farandole de tapas tout aussi fournies, et non facturées. Rares sont ceux qui pourront finir ces copieuses assiettes, mais tous se régaleront d’une cuisine saine, simple et généreuse. Ici, rassurés par la diversité du contenu de l’étal réfrigéré et par la cuisine ouverte, où officient deux chefs et des cuistots à l’hygiène irréprochable, les clients oscillent entre pinces de crabes, saintpierre (façon bonne femme), loup à l’anis, sole Picasso, petits calamars frits, espadons, pajots, cigales… Les amateurs surveilleront les arrivages spécifiques – crevettes royales ou « angolas » (et oui, bien ce caviar que sont les pibales) –, négociables au lot. Les autres pourront se rabattre sur les soupes, les omelettes, les méchouis ou, le vendredi, le traditionnel couscous. Ne pas hésiter à réserver les spécialités de dessert pour conclure : superbes tartes citron et tarte nata. Chacun pourra choisir sa place parmi les 42 tables disposées en terrasse, au rez-dechaussée ou à l’étage, sans prétention décorative mais agréables et servies par un personnel efficace. On ajoutera que le parking est hyper-simple, devant l’établissement, que la clientèle d’habitués – Marocains ou Espagnols –, achève de conforter votre choix, et que la qualité maison se retrouve, depuis 1986, dans une adresse traiteur associée à une salle de banquet.
Plats à partir de 50 Dh
Ouvert tous les jours (sauf fêtes religieuses)
De midi à minuit
Réservation conseillée le week-end
55 rue du Nil - rés. Khalij Tanja - Tanger.
Tél. 05 39 32 52 12
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